ドライハーブで作る「チョコミントクッキー」

爽やかな香りと、サクサクの食感！

相性の良いペパーミントと、チョコレートを使った清涼感たっぷりのクッキーです。

ペパーミントには、気持ちをリフレッシュさせる効果があり、ちょっと一息つきたい時のおやつにもピッタリ。
ハーブティーと一緒に頂くのもおすすめです。

基本の材料

※約12個分

• ペパーミント（ドライ）／3g
• 薄力粉／100g
• バター／50g
• 砂糖／30g
• チョコチップ／20g

作り方

1. 常温に戻したバターをクリーム状に練り、砂糖を少しずつ加えて混ぜる。
2. ふるった薄力粉とペパーミントを加え、さらに混ぜる。
3. 全体がなじんだらチョコチップを加えて、さっくりと混ぜる。
4. 筒状に形を整え、ラップに包んで30分～１時間ほど冷やす。
5. 生地が固くなったら５ミリ程度の厚さにカットする。
6. 180℃のオープンで、約15分焼いたら完成。

できあがり

甘さ控えめで、後味もスッキリとしたクッキーが完成。
涼し気なお味なので、これから暑くなる季節にも活躍しそうです。

今回ご紹介した商品

南阿蘇100%ハーブ ペパーミントの商品詳細へ

ペパーミントの商品詳細へ