• レシピ

女性のからだに優しい、黄色いサフラワーご飯

サフラワーご飯。写真:クマモト敬和

食欲をそそる華やかな黄色いご飯。
実はこれ、古くから赤や黄色の天然染料として利用されてきたハーブ「サフラワー(紅花)」で色付けしています。

炊飯器で簡単に作れて、見た目も豪華。
そのまま食べてもいいですし、カレーや肉料理と一緒に盛り付けてもOKです。

一気に料理上手になった気分になれますよ(笑)。ぜひチャレンジを!!

材料

サフラワーご飯の材料

2合分

  • サフラワー/大さじ1杯
  • お米/2合
  • バター/10g
  • 塩/ひとつまみ
  • 熱湯/200cc
  • 水/200cc

作り方

サフラワーご飯の作り方
  1. ティーポットにサフラワーを入れ、熱湯(200cc)を注ぎ10分程蒸らし、茶こしで濾して冷ましておきます。
  2. お米を研いでザルに上げ、水切りをします。
  3. 炊飯器(or土鍋)にお米と水(200cc)、バター、塩、ハーブティーを入れ、全体を混ぜ合わせます。
  4. 通常モードで炊き上げれば完成です。

できあがり

サフラワーご飯の完成。写真:クマモト敬和

まろやかな口当たりの「サフラワーライス」は、スパイシーなカレーや肉料理との相性も抜群。

ワンプレートランチにも、もってこいです。

ちなみにサフラワーは、女性に優しいハーブとしても人気。
女性特有のつらさでお悩みの方にもオススメですので、ぜひ料理にも取り入れてみてください。