COLUMN

春のひだまり豆大福2019.04.1

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ポカポカ陽気が気持ちいい春は、日向ぼっこでのんびり温まりながら、ホッと一息つきたくなりますね♪
リラックスタイムのお供に、4月限定のハーブティーとレモンバームをプラスした豆大福を作ってみました★

 

 

■材料(2人分)

 

 ・「春のひだまりお茶時間 エリカブレンド」・・・6g
 ・レモンバーム・・・ひとつまみ
 ・白玉粉・・・50g
 ・きび砂糖・・・20g
 ・熱湯・・・100cc
 ・黒豆の甘煮・・・70g
 ・こしあん・・・40g

 

 

■作り方

 

① ティーポットに「春のひだまりお茶時間 エリカブレンド」6gと、レモンバームをひとつまみ入れ、熱湯を100cc注ぎ、3分置いた後茶漉しでこす
② 耐熱ボウルに白玉粉ときび砂糖を入れ、冷やした①を2~3回に分けて入れながら混ぜる
③ 粉っぽさがなくなるまで混ぜたらラップをして30秒加熱する。レンジから取り出してゴムベラでかき混ぜたあと、再度レンジで30秒加熱する
④ ③の生地の半分を手のひらサイズにのばし、その上にあんこと黒豆をのせ、包んだら完成

 

 

■完成

 

もちもち食感がたまらない!ほっぺたとろける豆大福が完成しました。
ハーブティーがほのかに香るもちもち食感の生地が、あんこの甘さと絶妙にマッチして、春のおやつタイムに最適です★
甘いのが苦手な方はあんこを少量にしたり、お好きな方はたっぷり入れたりご自分で調節できるのも魅力ですよね。
お好みで苺など入れてみるのも良いかもしれないです。

★今回ご紹介した商品

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