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ハーブコーディアル(シロップ)の作り方2016.11.24

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ハーブコーディアルを作ろう
イギリス発祥の伝統的なドリンク”ハーブコーディアル”のレシピです。
ハーブコーディアルとは、ハーブからエキスを抽出したドリンク(シロップ)のこと。
水やお湯、ソーダなどで希釈して飲んだり、ヨーグルトにかけたり…。
一年中使える万能シロップです。
お好みのハーブで作ってみてくださいね。
ハーブコーディアルの材料
【基本の材料】
・ドライハーブ/20g(エルダーフラワー、ハイビスカス、ローズ、スペアミントなど、お好みで)
・水/200cc
・砂糖(きび砂糖orてんさい糖がベスト)/100g
・レモン/適量
ハーブコーディアルの作り方
【作り方】
①お鍋に水を入れ、沸騰したらハーブを入れます。
※ドライハーブを使う場合、ティーバッグを使うと便利です。
弱火~中火で5分程煮て、濃いめのハーブティーを作ります。
②ハーブを取り出した後、砂糖を加えて溶かします。
③砂糖が溶けたらレモンを絞り、ひと煮立ちさせれば完成です。
冷めたら保存瓶に入れて、冷蔵庫で保管してください。
※1週間を目安に使い切ってください。
いろいろと使えます
かなり濃縮されているので、お湯や水、炭酸水などで5~10倍くらいに薄めて飲みます。
シロップにも使えるので、作っておくと色々と活用できて便利です。
美肌&パワーアップしたい時には”ハイビスカス+ローズヒップ”、夏場、氷を入れて楽しむならスッキリ系の”ミント”、春先や冬場のケアには”エルダーフラワー”など、好きなハーブで作ってみるのもおすすめです。

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